Formation en Naturopathie : Guide de Transition Alimentaire en 10 Étapes

Bienvenue sur notre guide complet pour aider vos clients à réussir leur transition alimentaire, peu importe de quel niveau ils démarrent. Explorez ce guide conçu spécialement pour les praticiens en naturopathie, et améliorez vos compétences sur l’alimentation saine. Dans nos formations, nous aimons expliquer les choses de manière très simple, très naturelle, afin que vous puissiez retransmettre facilement les informations à vos consultants.

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1. Ajouter Plus de Légumes dans l’Alimentation

  • Comment intégrer plus de légumes :
    • Introduisez des crudités ou des jus de légumes avant le repas du midi.
    • Considérez les légumes comme l’élément central de chaque plat.
    • Incluez des légumes verts à feuilles comme les choux, épinards et salades, le plus souvent possible.

Exemples de plats : soupes, salades, woks, légumes vapeur, galettes.

Avantages des Légumes

Les légumes sont riches en fibres, vitamines et minéraux essentiels. Ils aident à détoxifier le corps et à maintenir une digestion saine.


2. Intégrer les Fruits au Quotidien

  • Quand consommer des fruits :
    • Au petit-déjeuner avec des oléagineux ou des céréales complètes.
    • En en-cas entre les repas.
  • Comment :
    • Consommez les fruits frais, en salade, en smoothie, en purée, ou en sorbet maison.
    • Évitez les jus 100% pour leur index glycémique élevé.

Bénéfices des Fruits

Les fruits fournissent des antioxydants puissants, des vitamines et des fibres alimentaires, essentiels pour une bonne santé. Attention simplement à ne pas faire un yoyo avec des fruits très sucrés consommés seuls. Ajoutez une protéine ou un féculent, ou encore des fibres pour ralentir l’absorption du sucre dans le sang.


3. Diminuer le Sucre Raffiné et les Aliments Industriels

  • Pourquoi réduire le sucre raffiné :
    • Le sucre raffiné peut provoquer des déséquilibres métaboliques et des inflammations.
  • Astuce :
    • Remplacez le sucre par des alternatives naturelles comme les fruits secs, stévia, sucre de coco, sirop d’agave, ou miel.

Effets du Sucre Raffiné

La consommation excessive de sucre raffiné peut entraîner des problèmes de santé comme l’obésité, le diabète, des maladies cardiovasculaires et des inflammations chroniques. Il altère également le système nerveux et le bon fonctionnement cérébral.


4. Réduire la Consommation de Viande

  • Comment :
    • Variez les sources de protéines animales et limitez les viandes rouges et les charcuteries.
    • Préférez les œufs, poissons, et viandes blanches.
    • Remplacez par des légumineuses comme les lentilles et les pois chiches.

Pourquoi Réduire la Viande

Une consommation excessive de viande peut augmenter le risque de maladies chroniques. Les protéines végétales sont une alternative saine et durable. Soyez vigilant aux intestins fragiles pour intégrer les légumineuses.


5. Réduire les Féculents

  • Pourquoi :
    • Une consommation excessive de féculents peut mener à des intolérances et des inflammations, et ce qu’on appelle « des colles ».
  • Comment :
    • Remplacez les céréales du petit-déjeuner par des fruits et des oléagineux.
    • Ajoutez des bananes ou des avocats pour la satiété.
    • Veillez à ce que la dose de féculents soit inférieure à 50% de l’assiette, accompagnés de légumes.

Alternatives aux Féculents

Les fruits, légumes et oléagineux fournissent des nutriments essentiels sans les effets néfastes des féculents raffinés.


6. Réduire les Produits Laitiers

  • Pourquoi :
    • Les produits laitiers peuvent causer des inflammations et des déséquilibres hormonaux.
  • Astuce :
    • Préférez les produits laitiers issus des petits animaux ou des laits végétaux non sucrés.

Bénéfices de Réduire les Produits Laitiers

La réduction des produits laitiers peut améliorer la digestion, réduire les inflammations et équilibrer les hormones.


7. Appliquer la Règle des 70/30

  • Objectif :
    • 70% de votre alimentation composée de légumes, fruits, graines, épices et herbes.
    • 30% de protéines, huiles, beurres, céréales complètes et plaisirs occasionnels.

Avantages de la Règle 70/30

Une alimentation équilibrée selon la règle 70/30 favorise la santé globale, la gestion du poids et la prévention des maladies.


8. Privilégier les Bonnes Graisses

  • Comment :
    • Utilisez des huiles végétales pressées à froid : lin, noix, colza, argan, cameline par exemple. Elles sont riches en oméga 3.
    • Pour la cuisson, préférez l’huile d’olive ou de coco, ou encore l’huile de pépins de raisin. Elles sont très résistantes à la chaleur.
    • Évitez les graisses trans trouvées dans les produits industriels : gâteaux apéritif, secs, pâtisseries, plats préparés.

Importance des Bonnes Graisses

Les bonnes graisses sont essentielles pour la santé cardiovasculaire, la fonction cérébrale et l’absorption des vitamines. Les oméga 3 et 6 contribuent à réduire le mauvais cholestérol.


9. Choisir du Sel Non Raffiné

  • Pourquoi :
    • Le sel non raffiné contient des minéraux essentiels et est moins nocif, car moins « acidifiant ».
  • Astuce :
    • Préférez le sel de Guérande, Ré ou Noirmoutier.

Bienfaits du Sel Non Raffiné

Le sel non raffiné apporte des minéraux bénéfiques pour l’équilibre électrolytique et la santé générale.


10. Boire de l’Eau Pure

Importance de l’Hydratation

Une bonne hydratation est cruciale pour le bon fonctionnement de tous les systèmes corporels et la détoxification.


Cécilia CARREAU Formatrice en naturopathie passionnée de l’humain, de la Terre et de leurs fonctionnements.

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